糖尿病人早餐喝粥，会升血糖，还是降血糖？喝粥记住2件事很关键

早餐作为一天中第一顿正餐，对于糖尿病患者来说非常重要。

我们平常吃早餐，习惯都有一些汤汤水水的食物，比如豆浆，牛奶，汤面，粥等，因为吃起来简单，快速，对于牙口不好的老年人朋友，喝粥确实友好。

但是对于糖尿病患者来说，又有个问题来了：糖友们早上喝粥，会升高血糖吗？

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我们在吃完食物之后都会一定程度升高血糖，而糖友们关心的是喝粥到底会不会对血糖的控制产生不良影响。

白粥属于高升糖指数的食物，它的升糖速度及幅度跟我们的烹饪方式有关。

煮得越软烂、糊化程度越高的白粥，升糖速度及幅度就越高。

有一个知识点糖友们需要注意，食物在煮成糊状或者熬煮时间较长后，大多都会导致升糖指数变高。

因为它的消化吸收速度会增快，这也是为什么很多糖友疑惑为什么吃小米粥，杂粮粥，餐后血糖依旧不稳定的原因。

如果我们将食物加工得越精细，升糖情况也会发生相应改变，比如将杂粮粗粮打成粉，升糖指数就会比完整的食物高很多。

再加上早餐只喝白粥，主要为碳水化合物，营养非常单一，饱腹感也较差。

如果没有加鸡蛋、牛奶、蔬菜等食物，那么等不到中午你的肚子可能就饿了，而且有些人还可能会出现低血糖。

那么，糖友们什么情况下可以喝粥呢？喝粥记住2件事很关键。

 根据自己的身体情况来

比如有些糖友牙齿不好，咬不动干的食物的情况，是可以适量食用粥的。

建议根据医生或者专业人士的指导进行煮粥原料的选择，一般推荐使用1/3-1/2的杂粮杂豆来代替白米煮粥。

杂粮杂豆的膳食纤维丰富，饱腹感更强，升糖指数也更低。

但要注意的一点是，即便是粗粮粥，如果烹饪炖煮的时间过长，虽然更好吸收但意味着升糖速度的加快。

所以粗粮粥熬得太软烂，也未必是好事，这一点各位糖友们要重视。

杂粮粥也需合理搭配

喝粥的时候最好搭配几样小凉菜、鸡蛋和一杯牛奶。

我们也可以在粥里面加入蔬菜，虾仁，肉等，既美味又营养，对延缓血糖升高的速度也有很好的帮助。

总体来说，我们原则上推荐糖友们尽量“吃干不吃稀”，不过如果实在想喝粥的话，要做好食物的搭配。

这样做的目的也是为了减低食物的升糖指数，防止我们的血糖波动过大。

各位糖友们在饮食的选择上，建议放宽心，不要过分紧张，日常还要保持心情愉快，坚持运动，积极管控，定期监测，血糖会越来越平稳。

说明：本文为三诺讲糖作者原创，文章配图为三诺产出。转载请联系“三诺讲糖”。